बर्कशायर सूअर

बर्कशायर ब्रिटेन के बर्कशायर क्षेत्र में विकसित घरेलू सूअर की नस्ल है। कई देशों में फैलाकर पंजीकरण व सुधार किया गया और यह मांस उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। जापान के कुरोबूता जैसे व्यापारिक नामों का संदर्भ और नस्ल और वंशावली का पंजीकरण अलग होने चाहिए। काला सूअर जैसे व्यापक रंग-नाम हमेशा बर्कशायर नहीं होते।

नस्ल का विश्वव्यापी प्रसार मांस उत्पादों के नाम से प्रसिद्ध हुआ, लेकिन वंशावली और उत्पादन क्षेत्र अलग जानकारी हैं। मांस की गुणवत्ता का प्रचार और पशु की उत्पत्ति व रूप अलग पढ़ने से सभी काले पशुओं को एक नस्ल मानने का भ्रम घटता है।

काले शरीर पर चेहरे, पैरों और पूँछ के सिरे पर सफेद निशान तथा खड़े कान इसकी पहचान हैं। सफेद निशानों का क्षेत्र और रूप व्यक्तिगत होता है। समान काले-सफेद पोलैंड चाइना के कान अक्सर झुके दिखते हैं, जिससे तुलना होती है। लेकिन केवल कान और रंग से वंशावली निश्चित नहीं; पंजीकरण जानकारी चाहिए।

काले शरीर पर चेहरे व पैरों के सफेद निशान और खड़े कान साथ देखें। पोलैंड चाइना से तुलना में समान रंग से अधिक कान का आकार और वंश महत्त्वपूर्ण हैं। कीचड़ के कारण सफेद भाग न दिखे तो अनदेखे पैटर्न को कल्पना से न जोड़ें।

इसे मांस के घरेलू पशु के रूप में चुना गया और संकरण में भी इस्तेमाल होता है। मांस गुणवत्ता पर आनुवंशिकी, वृद्धि, भोजन और उत्पादन की स्थितियों का प्रभाव होता है, इसलिए एक पशु या उत्पाद का परिणाम पूरी नस्ल की गारंटी न बनाएँ। पालन में दूसरे सूअरों से मेलजोल और सूँघकर भोजन ढूँढ़ने जैसे घरेलू सूअर के सामान्य व्यवहार दिखते हैं।

संकरण में उपयोग और शुद्ध नस्ल के पंजीकरण की जानकारी अलग है। शुद्ध नस्ल के गुणों को संकर संतान की गारंटी न बनाएँ; माता-पिता के वंश और पालन स्थितियाँ देखें। घरेलू सूअर के खोजी और सामाजिक व्यवहार उत्पादन के उद्देश्य से स्वतंत्र भी होते हैं।

काली त्वचा धूप और गर्मी का सारा प्रभाव समाप्त नहीं करती। ठंडा होने के लिए छाया व पानी, आराम से लेटने की जगह और खोजने की सामग्री दें। जल्दी खाने या नाँद से दूसरे पशु को धकेलने का व्यवहार असली समूह और भोजन की स्थितियों में देखें। नस्ल की प्रसिद्धि से अधिक व्यक्तिगत शरीर, चाल और सेवन जाँचना जरूरी है।

काले व सफेद दोनों हिस्से जाँचें और आराम की जगह तथा खोजी सामग्री दें। गहरे रंग की त्वचा सभी तापमान और धूप प्रभाव नहीं हटाती; समूह और भोजन का वातावरण देखकर जाँचें कि वास्तविक पशु आराम से खा और विश्राम कर रहा है।