Berkshire

El Berkshire es una raza de cerdo doméstico desarrollada en la región británica de Berkshire. Se difundió a varios países, donde fue registrado y seleccionado, y es conocido por su relación con la producción de carne. Hay que distinguir el contexto de expresiones comerciales como el japonés kurobuta del registro genealógico de la raza. Los nombres amplios de color, como cerdo negro, no siempre significan Berkshire.

La difusión mundial de la raza se dio a conocer vinculada a nombres de productos cárnicos, pero la ascendencia y la región de producción son informaciones distintas. Leer por separado la promoción de la calidad de la carne y el origen y el aspecto del animal reduce la confusión de que todos los cerdos negros sean de la misma raza.

Son característicos el cuerpo negro con zonas blancas en la cara, los pies y la punta de la cola y las orejas erguidas. La extensión y la forma de las marcas blancas varían según el individuo. El Poland China, de colores blanco y negro parecidos, suele tener orejas caídas y permite una comparación. Sin embargo, las orejas y el color no bastan para confirmar la ascendencia; se necesita información de registro.

Observe conjuntamente las marcas blancas de la cara y los pies sobre el cuerpo negro y las orejas erguidas. Para compararlo con el Poland China, la forma de las orejas y la ascendencia importan más que un color parecido. Si el animal fotografiado está cubierto de barro y no se ven sus partes blancas, no añada mediante la imaginación patrones invisibles.

Se ha seleccionado como ganado para carne y también se utiliza en cruces con otras razas. La calidad de la carne depende de la genética, el crecimiento, la alimentación y las condiciones de producción, por lo que un resultado individual o de un producto no garantiza a toda la raza. Durante la cría se observan conductas normales del cerdo doméstico, como relacionarse con otros cerdos y buscar alimento mediante el olfato.

Haber sido utilizado en cruzamientos y estar registrado como puro son datos diferentes. No traslade las características presentadas de la raza pura a una garantía de los descendientes cruzados; compruebe las líneas parentales y las condiciones de cría. La exploración y la conducta social del cerdo aparecen independientemente del objetivo productivo.

La piel negra no elimina todos los efectos del sol y del calor. Prepare sombra y agua para refrescarse, espacio para tumbarse cómodamente y materiales para explorar. Comer deprisa o empujar a otro individuo en el comedero debe observarse en las condiciones reales del grupo y la alimentación. Más allá de la fama de la raza, importa comprobar individualmente el estado corporal, la marcha y la ingesta.

Examine tanto las partes negras como las blancas del cuerpo y ofrezca descanso y materiales de exploración. Una piel oscura no elimina todos los efectos de la temperatura y del sol; observe el grupo y el entorno de alimentación para confirmar que cada individuo come y descansa cómodamente.