Razas bovinas lecheras
Compare diversas razas de bovinos domésticos seleccionadas por producción de leche y sus componentes. Vacas en ordeño, toros y terneros difieren en constitución y necesidades vitales; cantidad y composición de leche dependen de fase productiva, alimento y salud. El uso lechero no garantiza docilidad de todos los individuos.
Fichas de animales publicadas
Holstein
El Holstein es una importante raza lechera desarrollada de bovinos neerlandeses y del norte alemán. Destacan grandes manchas blancas y negras, pero también hay Holstein rojos y blancos.
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Jersey
El Jersey es una raza lechera procedente de la isla de Jersey, en el canal de la Mancha. Su cuerpo y componentes lácteos distintos del Holstein se aprovechan en lechería. Raza lechera relativamente pequeña, de leonado a marrón oscuro y borde claro del hocico.
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Guernsey
El Guernsey es lechero desarrollado en la isla homónima del canal de la Mancha. Pese a nombre insular, es raza distinta del Jersey. Son comunes leonado y blanco; amarillo de leche se relaciona con betacaroteno.
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Ayrshire
El Ayrshire se desarrolló en la región escocesa de Ayr como lechero. Se difundió por ambientes lecheros diversos. Manchas rojas o marrones sobre blanco; algunos tienen cuernos.
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Dexter
Dexter es un bovino pequeño originario de Irlanda, utilizado para obtener tanto leche como carne. Cuerpo pequeño con pelo negro, rojo o leonado. Hay líneas de distinta longitud de patas; no significa simplemente bovino del tamaño de un ternero.
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Red Poll
El Red Poll es una raza de doble propósito desarrollada a partir de bovinos de Norfolk y Suffolk, en Gran Bretaña. Se utilizó tanto para producir leche como carne. Son típicos el pelaje rojo y la ausencia natural de cuernos. Poll en el nombre se relaciona con ese carácter mocho.
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Normanda
La Normanda es ganado de doble propósito desarrollado en Normandía francesa. Se seleccionó para lácteos y carne conjuntamente. Manchas rojas o marrones sobre blanco, a menudo oscuras alrededor de los ojos.
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