Berkshire

Le Berkshire est une race de porc domestique développée dans la région britannique du Berkshire. Diffusé dans plusieurs pays où il a été enregistré et sélectionné, il est connu en lien avec la production de viande. Il faut distinguer les contextes d’utilisation d’expressions commerciales comme le japonais kurobuta de l’enregistrement généalogique de la race. Les appellations générales porc noir ou cochon noir fondées sur la couleur ne désignent pas toutes un Berkshire.

La diffusion mondiale de la race est devenue connue à travers des noms de produits carnés, mais l’ascendance et la région de production sont des informations différentes. Lire séparément la promotion de la qualité de la viande et l’origine et l’apparence de l’animal réduit l’idée erronée selon laquelle tous les porcs noirs appartiennent à la même race.

Un corps noir marqué de blanc sur la face, les pieds et le bout de la queue, ainsi que des oreilles dressées, sont caractéristiques. L’étendue et la forme des marques blanches varient selon les individus. Le Poland China, aux couleurs noires et blanches semblables, présente souvent des oreilles tombantes, ce qui permet une comparaison. Cependant, les oreilles et la couleur ne suffisent pas à confirmer l’ascendance : les informations d’enregistrement sont nécessaires.

Observez ensemble les marques blanches de la face et des pieds sur le corps noir et les oreilles dressées. Pour comparer avec le Poland China, la forme des oreilles et l’ascendance comptent davantage qu’une coloration similaire. Sur une photographie où la boue cache les parties blanches, n’ajoutez pas de motifs invisibles par imagination.

Il a été sélectionné comme animal de production de viande et est aussi utilisé en croisement avec d’autres races. L’évaluation de la qualité de la viande dépend de la génétique, de la croissance, de l’alimentation et des conditions de production : le résultat d’un individu ou d’un produit ne doit donc pas devenir une garantie pour toute la race. En élevage, il manifeste les comportements ordinaires du porc domestique, notamment les interactions avec ses congénères et la recherche de nourriture par l’odorat.

Le fait d’être utilisé en croisement et celui d’être enregistré de race pure sont deux informations différentes. Ne transposez pas les caractéristiques présentées pour la race pure en garanties pour les descendants croisés ; vérifiez les lignées parentales et les conditions d’élevage. L’exploration et les comportements sociaux des porcs domestiques existent indépendamment de leur destination productive.

La peau noire n’annule pas tous les effets du soleil et de la chaleur. Prévoyez de l’ombre et de l’eau pour se rafraîchir, un espace où se coucher confortablement et des matériaux à explorer. Le fait de manger rapidement ou de pousser un congénère à l’auge doit être examiné dans les conditions réelles du groupe et de l’alimentation. Au-delà de la réputation de la race, les soins doivent vérifier individuellement l’état corporel, la locomotion et la prise alimentaire.

Examinez les parties noires et blanches du corps et fournissez un espace de repos et des matériaux d’exploration. Une peau foncée ne supprime pas tous les effets de la température et du soleil ; observez le groupe et l’environnement alimentaire afin de vérifier que chaque individu peut manger et se reposer confortablement.