אורז אסייתי

אורז הוא גידול ממשפחת הדגניים, והערך עוסק במין Oryza sativa. אין להתייחס לזנים של אורז תרבותי ולמיני אורז בר אחרים כאותו דבר.

מהגבעולים צומחים עלים ארוכים וצרים, ובמהלך הצמיחה נוצרים גבעולים נוספים בבסיס הצמח. המכבד נושא שיבוליות קטנות רבות, ולאחר ההפריה מתפתחים הגרגרים.

האורז מגודל באסיה זה זמן רב וכיום מיוצר במדינות רבות. לצד שדות מוצפים קיימות גם שיטות גידול יבשות ואחרות; לא כל אורז גדל תמיד בתוך מים.

המחזור מתקדם מצמיחה וגטטיבית ליצירת מכבדים ולפריחה, ובהמשך למילוי הגרגרים. המועדים תלויים בזן, בטמפרטורה ובאורך היום, ולכן קשה להחיל ישירות לוח גידול מאזור אחר.

יש לנהל מים והזנה בהתאם לזן ולשיטת הגידול המקומית. אין להציג הצפה מתמשכת כדרך הנכונה היחידה; בודקים גם קרקע, שלב צמיחה והנחיות חקלאיות מקומיות.

יש לקבל את רשות החקלאי לפני כניסה לשדה אורז או קטיפת מכבד. צמח בגידול שונה מאורז שעובד ומשווק כמזון; אין לאכול זרעים שטופלו לצורך זריעה.