सूरजमुखी

सूरजमुखी एस्टरेसी कुल का एकवर्षीय शाकीय पौधा है। यह प्रविष्टि Helianthus annuus के बारे में है और ऊँचाई, फूल के रंग तथा बीजों के उपयोग में अलग-अलग किस्मों को शामिल करती है।

तना खुरदरा और पत्तियाँ चौड़ी होती हैं; पुष्प-मुंड के किनारे के जीभ जैसे फूल और बीच के नली जैसे फूल अलग देखे जा सकते हैं। पूरे पुष्प-मुंड को एक फूल की रचना जैसा मानने पर छोटे फूल नजरअंदाज हो सकते हैं।

उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है और कई देशों में सजावटी तथा बीज की फसल के रूप में उगाया जाता है। समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाले से मुक्त गर्म मौसम में बढ़ता है, इसलिए बुवाई और फूल आने का समय क्षेत्र के अनुसार बदलता है।

पुष्प-मुंड के छोटे फूल परागणकारी कीटों के लिए संसाधन हैं और पके बीज पक्षी भी उपयोग करते हैं। निरीक्षण में युवा पौधे की गति और परिपक्व पुष्प-मुंड की दिशा को अलग रखें।

धूप वाली जगह उगाएँ और मिट्टी को अत्यधिक गीला न रखें। लंबी किस्मों के लिए सहारा और जगह दें ताकि हवा से न गिरें, तथा स्थानीय अंतिम पाले के बाद बीज बोएँ।

सजावटी खेती और खाद्य बीज उत्पादन की देखभाल अलग हो सकती है। बगीचे के बीजों को बाजार में बिकने वाले खाद्य जैसा न मानें और बाहर दिखने वाले मिलते-जुलते पौधे को खाने योग्य तय करने में इस लेख का उपयोग न करें।