Arroz asiático
Cultivo de las poáceas que produce arroz, con hojas estrechas y panículas donde se forman los granos.
- Nombre científico
- Oryza sativa
- Familia
- Poaceae
- Otros nombres
- Arroz cultivado · Asian rice
- Fuentes consultadas
Fotografía documental del arroz asiático. El aspecto de las hojas y las panículas puede variar según el cultivar, el sistema de cultivo y la etapa de crecimiento.
Crédito fotográfico: Augustus Binu : flickr : Instagram
Licencia: CC BY-SA 3.0
La fotografía se ha reducido y convertido a JPEG.
Identidad y clasificación
El arroz es un cultivo de la familia de las poáceas y esta ficha trata Oryza sativa. No deben confundirse sus cultivares con otras especies de arroces silvestres.
Rasgos distintivos
De los tallos salen hojas largas y estrechas y durante el crecimiento se produce macollamiento, con nuevos tallos desde la base. Las panículas llevan numerosas espiguillas y los granos se desarrollan después de la fecundación.
Distribución y entorno
Cultivado desde hace mucho en Asia, hoy se produce en numerosos países. Existen arrozales irrigados y sistemas de secano, entre otros: no todo el arroz crece siempre sumergido en agua.
Ecología y ciclo de vida
El ciclo avanza desde el crecimiento vegetativo hasta la formación de panículas, la floración y el llenado del grano. Los momentos varían con el cultivar, la temperatura y la duración del día; no es adecuado trasladar sin más el calendario de una región a otra.
Cultivo y cuidados
Maneja agua y nutrientes según el cultivar y el sistema de cultivo local. Mantener agua continuamente no es la única respuesta: consulta también el suelo, la etapa de crecimiento y las recomendaciones agrícolas de la zona.
Precauciones
Pide permiso al agricultor antes de entrar en un arrozal o cortar una panícula. Una planta en cultivo difiere del arroz procesado y comercializado como alimento; no comas semillas tratadas destinadas a siembra.