אנגוס שחור

האנגוס השחור הוא שושלת בקר לבשר חסרת קרניים שהתפתחה באזורי אברדין ואנגוס בסקוטלנד. לאוכלוסיות השחורות ולאנגוס האדום יש קשרי מוצא, אך ארצות וארגוני רישום שונים משתמשים בתקנים נפרדים. אין להשתמש בשם הגזע, בשם הסמכה למוצר ובתיאור כללי של בקר שחור כאילו משמעותם זהה.

היעדר קרניים והשבחה לבשר הם שני צירים חשובים בהיסטוריית הגזע. גם כאשר הצבע השחור מושך תשומת לב, תיאור ההיסטוריה באמצעות צבע בלבד מחמיץ את משמעות הברירה והרישום.

פרווה שחורה, ראש חסר קרניים מלידה וגוף מלא יחסית הם מאפיינים אופייניים. היעדר קרניים אינו אומר שכל בקר שקרניו הוסרו הוא אנגוס, וגם מכלואים שחורים עשויים להיראות דומים. בחינת האיזון בין הראש, הכתפיים והגוף בתצלום מסבירה יותר מצבע לבדו.

בוחנים יחד את מתאר הראש חסר הקרניים ואת מלאות הכתפיים והמותניים. פרווה הנראית שחורה מושפעת מהתאורה, ולכן אין לקבוע לפי צבע הגוף בלבד שמדובר באנגוס או בבראנגוס.

הגזע נברר לבשר ומשמש רבות גם בהכלאה עם גזעים אחרים. תכונות ייצור כגון פיזור שומן וגדילה מושפעות מהייחוס ומתנאי הגידול יחד. פרסומו של הגזע אינו מבטיח איכות בשר או תוצאות רבייה של פרט מסוים. גם תיאור כנוח אינו אומר שהתקרבות אדם בטוחה תמיד.

השימוש באנגוס בתוכניות הכלאה אינו אומר שקוראים לגזע טהור ולמכלוא אותו גזע. בהשוואת תוצאות ייצור בודקים גם את שושלות ההורים וגם את תנאי ההזנה והגידול בפועל.

מפשטים מסלולי תנועה וממעטים בהפרדה פתאומית מהעדר כדי להפחית התרגשות. גם לבקר חסר קרניים כוח רב בדחיפה ובריצה פתאומית, ולכן נחוצים מעברים ומתקני טיפול בטוחים. משווים רישומי השבחה של אותו מין ואותו גיל ובוחנים גם טלפיים, הליכה ורבייה לצד משקל וייצור בשר.

הפרווה השחורה קשורה גם לחשיפה לשמש, ולכן אין להשוות גזעים בלי להביא בחשבון צל ומים. היעדר קרניים אינו מצדיק פישוט מתקני טיפול או ויתור על הפרדת מסלולים לאנשים ולבעלי חיים.