נורמנד

נורמנד הוא בקר דו־תכליתי שהתפתח בנורמנדי שבצרפת. הוא הושבח תוך התחשבות בייצור מוצרי חלב ובשר יחד.

הגזע קשור לתרבות מוצרי החלב של נורמנדי ומאפשר לבחון השבחה לשתי מטרות. שם גבינה אזורית ורישום גזע בקר הם מידע שונה, ולא כל בקר שצולם בנורמנדי הוא נורמנד.

על בסיס לבן יש דגמים אדומים או חומים, ולעיתים קרובות כתמים כהים סביב העיניים.

בוחנים יחד את הכתמים הכהים דמויי המשקפיים ואת הדגמים החומים והאדומים על הבסיס הלבן. הכתמים אינם סדירים ומשתנים בין פרטים, ולכן מראה העיניים אינו זהה בכל תמונה. בוחנים גם יחסי גוף ורגליים.

כתמי המשקפיים מסייעים לזכור את השם, אך לא לכל פרט טבעות עגולות וסימטריות בשני הצדדים. היקף הלבן והכתמים החומים־אדומים מגוון, ופנים בתצלום לבדן אינן מוכיחות רישום או שימוש.

הגזע קשור הן לחלב לייצור גבינה והן לייצור בקר לבשר. אין להשתמש בתנובה או במספרי אוכלוסייה היסטוריים כנתונים קבועים כיום.

זהו גזע שתיאורו כולל הרכב חלב ותכונות בקר לבשר. שימוש בחלב לגבינה אינו אומר שכל הפרטים מגודלים באותה שיטה חקלאית. בהשוואת תפוקה והרכב חלב מועיל לבדוק שלב תחלובה ותנאי הזנה.

בהשוואת מראה בוחנים את דגם העיניים ואת סידור כתמי הגוף. בתיאור ייצור רצוי לבדוק גם תנאי מספוא ומועד הרישום.

מתאימים טיפול למבנה של גזע דו־תכליתי ולשלב הייצור בפועל. הלבן והחום בתמונה הם רמזי זיהוי, אך אינם מחליפים מידע להערכת מצב גוף והליכה. תיאור אזור ומסורת מחובר גם לניהול שנותן עדיפות לגישת הפרט הנוכחי למנוחה, למים ולמספוא.