ब्लैक एंगस

ब्लैक एंगस स्कॉटलैंड के एबरडीन और एंगस में विकसित सींगहीन मांस मवेशी वंश हैं। काले और रेड एंगस मूल में संबंधित हैं, लेकिन देश और पंजीकरण संस्थाएँ अलग मानक रखती हैं। नस्ल नाम, उत्पाद प्रमाणन और सामान्य काले मवेशी का रूप एक अर्थ में न लें।

सींगहीन गुण और मांस सुधार इतिहास के दो महत्वपूर्ण पक्ष हैं। काला रंग प्रमुख हो तब भी केवल रंग से इतिहास बताने पर वंश चयन और पंजीकरण का अर्थ छूटता है।

काला कोट, प्राकृतिक सींगहीन सिर और अपेक्षाकृत भरा शरीर प्रमुख हैं। सींग न होने से हर वह मवेशी एंगस नहीं बन जाता जिसके सींग हटाए गए हों; काले संकर मवेशी भी समान दिख सकते हैं। केवल रंग के बजाय सिर, कंधे और शरीर का संतुलन देखें।

सींगहीन सिर-रेखा और कंधे-कमर की भरावट साथ देखें। प्रकाश काले रंग को प्रभावित करता है; शरीर के रंग से एंगस या ब्रैंगस निश्चित न करें।

मांस के लिए चयन हुआ और दूसरे नस्लों से क्रॉस में व्यापक उपयोग है। वसा वितरण और विकास पर वंश तथा पालन दोनों असर डालते हैं। प्रसिद्ध नाम व्यक्तिगत मांस गुणवत्ता या प्रजनन परिणाम की गारंटी नहीं। शांत बताना हर मानव संपर्क सुरक्षित नहीं बनाता।

क्रॉस कार्यक्रम में एंगस उपयोग का अर्थ शुद्ध और क्रॉस को एक नस्ल कहना नहीं। उत्पादन परिणाम में माता-पिता के वंश और वास्तविक पालन साथ जाँचें।

मार्ग सरल रखें और अचानक झुंड से अलग करना घटाएँ ताकि उत्तेजना न बढ़े। सींगहीन होने पर भी धक्का या अचानक दौड़ में शक्ति बहुत है; सुरक्षित मार्ग और सुविधाएँ चाहिए। समान उम्र-लिंग के सुधार रिकॉर्ड तुलना करें और वजन-मांस के साथ खुर, चाल व प्रजनन देखें।

काला कोट धूप की परिस्थितियों से भी जुड़ा है; नस्ल तुलना में छाया-पानी न भूलें। सींगहीनता से संभालने की सुविधाएँ बहुत सरल करना या मनुष्य-पशु के अलग मार्ग हटाना उचित नहीं।