韓牛

韓牛是以朝鮮半島長期用於勞動、農業的本地牛為基礎，保存改良的家牛。農業機械普及後役牛作用減少，如今側重肉用特性與繁殖紀錄改良。韓牛不表示所有在韓國飼養的牛，需與荷斯登等其他品種區分。

本地家畜保存不只是保留古老名稱，而是紀錄不同血統與性狀的過程。食品等級、地方品牌和生物學品種，是不同層面的資訊。

黃褐色被毛的韓牛廣為人知。不過韓國牛遺傳資源中還有黑毛黑牛、深條紋的虎斑牛等，把本地牛全說成一種毛色會遺漏真實多樣性。照片應看毛色、角曲線、軀幹腿比例，卻不只憑顏色確定血統或原產地。

幼體與成年公母牛頭身比例不同。不僅靠有角無角或顏色，比較性別、年齡已確認的照片能減少誤解。

牠是吃草、飼料並反芻的動物，在群中與其他牛建立關係。役牛歷史反映人與動物接觸經驗，不保證每頭韓牛對任何人都溫順。肉質也不由一個品種名決定，應一起看性別、成長階段、遺傳差異與飼養條件。

役牛與現代肉牛利用方式雖變，反芻、群居等基本行為仍持續。不要把舒適狀態和警戒狀態改寫成固定品種性格。

飼養需保證符合成長、繁殖階段的營養，方便躺下站起的地面與水。只比較肉質或增重，可能漏掉蹄部、活躍程度等福利指標。體驗農場應在管理者指定通道觀察，不突然靠近牛後方，也不用手中食物引牠過來。

遊客能否直接接觸動物取決於各農場管理方式。餵食體驗也只用指定食物和方式，不擅自給人吃的食品。