ジャージー

ジャージーは英仏海峡のジャージー島に由来する乳用品種です。ホルスタインと異なる体形と乳成分の特徴から酪農に使われます。

島で独自に発展した乳用品種という点が歴史理解の出発点です。乳量だけでなく乳成分を重視する改良例で、大きな乳牛が全指標で優れるという単純な比較を変えてくれます。

比較的小型の乳牛で、黄褐色から濃褐色まで毛色が多様で鼻先の周囲に明るい縁が見えます。

鼻先周囲の明るい縁と比較的繊細な乳牛型の体を共に見てください。黄褐色という中でも明暗の幅があり、成雄と成雌は首や肩の印象が異なります。写真の照明も色に影響します。

鼻先の明るい縁、体の黄褐色、目の周囲の色を併せて見ると、大きな斑のあるガーンジーと比べやすくなります。濃色の成雄もおり、一頭の若い雌の写真で品種の全ての色や体格を限定しません。

乳脂肪と乳たんぱくを重視する酪農に使います。品種の傾向と実際の個体の乳量記録は区別すべきです。

脂肪とたんぱくを含む乳を生産するという品種特徴は、食品の健康効果を保証しません。実際の乳成分は給餌や泌乳段階にも影響され、一つの数値に固定しません。行動は酪農目的とは別に観察します。

飼料は乳脂肪率を上げる目的だけで決めません。体重、泌乳段階、体の状態を共に考える酪農管理が必要です。

小型の乳牛だからと餌や空間を無条件に大きく減らすのは正しくありません。体の状態と生産段階で栄養は変わり、水場や横になる場所に楽に近付ける必要があります。他の乳牛と共に飼う際も体格差を考慮します。