ข้าว

ข้าวเป็นพืชเพาะปลูกในวงศ์หญ้า รายการนี้กล่าวถึงชนิด Oryza sativa ไม่ถือว่าพันธุ์ข้าวปลูกกับข้าวป่าชนิดอื่นเป็นสิ่งเดียวกัน

ใบยาวแคบออกจากลำต้น ระหว่างเติบโตจะเกิดลำต้นแยกจากโคนเรียกว่าการแตกกอ รวงมีช่อดอกย่อยหลายช่อ และเมล็ดพัฒนาหลังปฏิสนธิ

เพาะปลูกในเอเชียมายาวนานและปัจจุบันปลูกในหลายประเทศ นอกจากนาที่มีน้ำยังมีระบบปลูกข้าวไร่และแบบอื่น จึงไม่ใช่ข้าวทั้งหมดจะโตได้เฉพาะขณะแช่น้ำตลอดเวลา

การเติบโตดำเนินจากระยะเจริญทางลำต้นและใบไปสู่การสร้างรวง การออกดอก และระยะสะสมอาหารในเมล็ด เวลาเปลี่ยนไปตามพันธุ์ อุณหภูมิ และความยาวกลางวัน จึงนำปฏิทินปลูกจากต่างพื้นที่มาใช้ตรง ๆ ได้ยาก

จัดการน้ำและธาตุอาหารให้เหมาะกับพันธุ์และระบบปลูกท้องถิ่น ไม่เสนอการขังน้ำตลอดเวลาเป็นคำตอบเดียว แต่ตรวจสอบดิน ระยะเติบโต และคำแนะนำการเกษตรท้องถิ่นร่วมกัน

ขออนุญาตผู้เพาะปลูกก่อนเข้าแปลงนาหรือหักรวง พืชที่กำลังปลูกต่างจากข้าวที่ผ่านการแปรรูปและจำหน่ายเป็นอาหาร และไม่กินข้าวเปลือกที่ผ่านการคลุกสารสำหรับใช้เป็นเมล็ดพันธุ์