Jersey

Jersey, Manş Denizi’ndeki Jersey Adası’ndan gelen sütçü sığır ırkıdır. Holstein’dan farklı gövde ve süt bileşimi nedeniyle sütçülükte kullanılır.

Adada bağımsız gelişen sütçü ırk olması tarihini anlamanın başlangıcıdır. Yalnız miktar değil süt bileşimine önem veren ıslah örneği, büyük süt ineğinin her göstergede üstün olduğu basit karşılaştırmayı değiştirir.

Nispeten küçük sütçü sığırdır; açık sarı kahverengiden koyu kahverengiye tüyler ve burun çevresinde açık halka görülür.

Burun çevresinin açık halkasıyla nispeten narin sütçü gövde birlikte incelenir. Sarı kahverengi içinde açık-koyu tonlar vardır; yetişkin boğa ve ineklerin boyun ve omuzları farklı izlenim verir. Fotoğraf ışığı da rengi etkiler.

Burun halkası, sarı kahverengi gövde ve göz çevresi rengi birlikte izlenirse geniş lekeli Guernsey ile karşılaştırılabilir. Koyu yetişkin boğalar da vardır; genç dişinin tek fotoğrafıyla tüm renk ve yapılar sınırlanmaz.

Sütün yağ ve protein bileşimine önem verilen sütçülükte kullanılır. Irk eğilimiyle bireyin gerçek süt kaydı ayrılmalıdır.

Yağ ve protein içeren süt üretimi özelliği gıdanın sağlık etkisini garanti etmez. Gerçek süt bileşimi yem ve sağım evresinden de etkilenir; tek sayıya sabitlenmez. Bireyin davranışı sütçülük amacından ayrı gözlemlenir.

Yem yalnız süt yağını artırma amacıyla belirlenmez. Ağırlık, süt üretim evresi ve vücut durumunu birlikte dikkate alan sütçülük yönetimi gerekir.

Küçük sütçü olması yem ve alanı koşulsuz çok azaltmayı haklı kılmaz. Besin vücut ve üretim evresine göre değişir; suya ve yatacak yere rahat erişilmelidir. Diğer sütçülerle birlikte yetiştirilirken de boyut farkı dikkate alınır.