М’ясні породи великої рогатої худоби
Ознайомтеся з породами й лініями свійської великої рогатої худоби, відібраними переважно для виробництва м’яса. Походження, забарвлення, статура й цілі селекції різноманітні, а фактичні ріст і продуктивність залежать від особини та умов утримання. Виробничі властивості породи не слід тлумачити як гарантію здоров’я або зручної для поводження вдачі.
Опубліковані описи тварин
Ханву
Ханву — домашня худоба, збережена й поліпшена на основі місцевих корейських корів, яких здавна використовували для праці й землеробства на Корейському півострові. Широко відомі ханву з жовтувато-коричневою шерстю.
Читати довідник
Техаський лонггорн
Техаський лонггорн — порода домашньої худоби, сформована змішуванням і відбором різних завезених до Північної Америки популяцій у місцевому пасовищному середовищі. Довгі роги в боки особливо помітні; довжина й вигин сильно залежать від особини й віку.
Читати довідник
Чорний ангус
Чорний ангус — безрога м’ясна лінія, розвинена в шотландських Абердині й Ангусі. Типові чорна шерсть, природно безрога голова й порівняно добре розвинений тулуб.
Читати довідник
Ваґю
Ваґю — назва, пов’язана з японськими чорною, коричневою, короткорогою й безрогою породами та схрещуваннями між ними, а не єдина популяція одного кольору. Відома чорна шерсть японської чорної породи, але є коричневі й червоні групи.
Читати довідник
Герефорд
Герефорд — порода худоби, поліпшена в Британії для м’яса. Рогаті й безрогі лінії іноді реєструють окремо. Червоне тіло й біла морда — головні відмінності; біле також на животі й ногах.
Читати довідник
Брахман
Брахман поліпшений у США на основі південноазіатського зебу. Широко використовується для схрещування з європейським м’ясним скотом. Характерні горб на плечах, великі висячі вуха й вільна шкіра під шиєю.
Читати довідник
Бельгійська блакитна
Бельгійська блакитна — м’ясна порода Бельгії. Генетичні особливості, пов’язані з міостатином, впливають на розвиток м’язів. Трапляються білий, блакитно-сірий плямистий і чорний малюнки; виразні м’язи задніх ніг і плечей.
Читати довідник
Санта-гертруда
Санта-гертруда — м’ясна порода, створена на техаському Кінг-Ранч із ліній шортгорна й брахмана. Переважно червона шерсть із частковими рисами шкіри й статури брахмана.
Читати довідник
Салерс
Салерс — худоба, розвинена у французькій Оверні. Традиційно давала молоко й працювала, також використовується на м’ясо. Типові темна червоно-коричнева шерсть і роги. Є чорні й безрогі лінії, тож одним кольором не судять.
Читати довідник
Біфмастер
Біфмастер — композитна м’ясна порода з використанням брахмана, герефорда й шортгорна. Відбиралася за виробничими рисами більше, ніж кольором. Зовнішність різна, зокрема червона й плямиста. Горб і вільна шкіра теж мають різний ступінь.
Читати довідник
Брангус
Брангус — м’ясна порода, що поєднує особливості брахмана й ангуса. Вимоги до походження зареєстрованої породи відрізняють від звичайних помісей цих двох порід. Худоба зазвичай комола й часто чорна; червоних брангусів також описують окремо.
Читати довідник
Шортгорн
Шортгорн розвинувся на північному сході Британії. Потім м’ясний і молочний напрями поліпшення розійшлися. Буває червоний, білий чи чалий колір зі змішаних волосин обох кольорів. Назва походить від форми рогів, проте є й безрогі лінії.
Читати довідник
К’яніна
К’яніна — велика худоба італійської долини К’яна. Використання змінилося від роботи до переважно м’яса. Дорослі здебільшого білі з темною шкірою, довгими ногами й великим тілом. Колір молодих телят може відрізнятися від дорослих тварин.
Читати довідник
П’ємонтська порода
П’ємонтська розвинулася на північному заході Італії. Відома міостатин-пов’язаними рисами м’язового розвитку. Дорослі сірувато-білі, молоді телята можуть бути палевими. Співвідношення м’язів і скелета важливе в породному описі.
Читати довідник
Гельбфі
Гельбфі сформувалася на основі німецької худоби для м’яса, молока й роботи. Згодом її широко використовували також в удосконаленні м’ясного скотарства. Назва означає «жовта худоба», а традиційний колір — жовто-коричневий. Сучасні зареєстровані популяції включають і чорних та комолих тварин.
Читати довідник
Нелоре
Нелоре — м’ясний зебу, пов’язаний з індійським онголом. Став важливою породою південноамериканського м’ясного скотарства. Часті біла чи світло-сіра шерсть, горб і підвіс шиї. Вуха відмінні від брахмана.
Читати довідник