根西牛

根西牛是英吉利海峽根西島發展的乳用牛品種。雖用島名，卻與娟姍牛是不同品種。

即使分別來自同一海峽的島嶼，根西與娟姍仍為不同登錄品種。乳業歷史宜同時看地方血統保存和向外推廣。不把島名僅當顏色或奶的商品名。

黃褐白花紋常見，奶的黃色調通常聯繫β-胡蘿蔔素解釋。

黃褐色身體上白區位置、面積不固定。與較單色的娟姍並看有助區分，但不能憑一種花紋確定登錄血統。乳牛體態還需看成長階段、性別。

與名稱同為海峽島嶼的娟姍，目前是分別登錄的品種。並看身體白區、黃褐斑、臉腿比例可找差異。乳的黃色不表示毛色直接轉移到奶裡。

用於利用乳成分的乳業，個體乳量、組成有差異。不僅憑奶色斷定營養或健康效果。

奶可泛黃的說明體現食物與色素關係。避免“越深色必然越營養”的比較。需區分乳量、乳成分、飼料利用、個體體況，才能準確理解品種說明。

草地與飼料變化影響乳量、組成。品種比較同時確認泌乳期、餵養條件和生產紀錄。

飼料隨季節改變時，一起觀察實際攝入和體況。乳業衛生、休息、供水比品種特有顏色更是重要管理內容。不把奶的外觀用作成年牛健康診斷。