向日葵

向日葵是菊科一年生草本。本條目介紹 Helianthus annuus，包含株高、花色與種子用途不同的栽培品種。

莖粗糙，葉寬大，可分辨頭狀花序邊緣的舌狀花與中央的管狀花。若把一個頭狀花序當成單一花朵，容易忽略其中的小花。

原產北美洲，多國將其作為觀賞植物與種實作物栽培。溫帶地區在無霜的溫暖生長季成長，因此播種和開花時間因地而異。

頭狀花序中的小花是傳粉昆蟲的資源，成熟種子也會被鳥類利用。觀察時應區分幼株的移動與成熟花序的朝向。

種在日照充足處，避免土壤過濕。高莖品種需要支撐與空間以防風吹倒，並在當地最後一次霜凍後播種。

觀賞栽培與食用種實生產的管理條件可能不同。不要把庭園種子等同於市售食品，也不要據此判斷野外相似植物是否可食。