ノルマンド

ノルマンドはフランスのノルマンディーで発展した兼用牛です。乳製品と肉生産を共に考えて改良しました。

地域の乳製品文化に関わる兼用家畜で、乳肉二目的の改良を共に見られます。地域チーズ名と牛品種の登録は別情報であり、ノルマンディーで撮影された牛が全てノルマンドではありません。

白地に赤や茶の模様があり、目の周囲に濃い斑が現れる場合が多くあります。

眼鏡のような目の濃い模様と白地の茶・赤の模様を共に見てください。斑は不規則で個体差があり、目の模様が全写真で同じに見えるわけではありません。胴と脚の比率も観察します。

眼鏡のような斑は名前を覚える手掛かりですが、全個体が左右対称の円を持つわけではありません。白地と茶・赤の斑の範囲は多様で、顔の写真だけで登録や用途を確定できません。

チーズに使う乳と肉牛生産の両方に関わります。古い資料の乳量や頭数を現在の固定数値にしません。

乳成分と肉牛特性を共に扱う品種です。チーズ用であることを全個体が同じ農法で飼われる意味に変えません。生産量と乳成分の比較では泌乳段階や給餌条件の確認が役立ちます。

外見比較では目の周りと体の斑配置を見ます。生産性の説明では飼料条件と記録時期まで確認するとよいでしょう。

兼用品種の体形と実際の生産段階を考慮して管理します。白や茶の部分は識別の手掛かりですが、体の状態や歩行評価の資料の代わりにはなりません。地域性と伝統の説明も、現在個体の休息・水・飼料への接近を優先する管理に結び付けます。