レッド・ポール

レッド・ポールは英国のノーフォークとサフォークの牛をもとに発展した兼用品種です。乳と肉の生産の両方に用いられました。

ノーフォークとサフォークの地域牛を組み合わせて発展した英国の兼用品種であり、名前にある赤色と無角は外見を覚える手がかりです。国によっては肉用をより重視する集団もあり、歴史的な利用と現在の生産目的を区別します。

赤い被毛と生まれつき角のない姿が代表的です。名前のpollはこの無角の特徴に関係します。

赤い被毛と角のない頭の輪郭を併せて見てください。他にも赤い無角牛がいるため、色と角だけで品種は確定できません。写真では口先や胴体の明るい部分、性別による首や肩の違いも観察できます。

pollは角のない特徴に関係する表現です。管理の過程で除角された他の赤い牛と外見が重なる場合があり、頭と色だけで登録品種を見分けるのは困難です。ノーフォークとサフォークの歴史と、現在の個体の登録資料を併せて読む必要があります。

兼用から肉用中心へ変わった集団もあります。品種名と各国での利用目的を区別して見ます。

乳と肉の両方に利用された兼用家畜を、一つの生産指標だけのために選抜された牛と比べる際は、背景を踏まえる必要があります。過去の酪農記録と現代の肉牛記録を同じ表に混ぜて、品種全体の固定した能力として説明しません。

角がなくても、大型家畜の力と群れの行動を考慮した取扱いが必要です。生産量は品種紹介の文言より個別の記録を基準に比べます。

角がない利点を、人に対して無条件に安全な気質と同一視しません。大きな牛の群れでの移動や餌をめぐる競争を考慮し、生産目的に合う栄養と休息空間を用意します。品種保全資料では、実際の登録集団の規模と調査時点を確認します。