ヒマワリ

ヒマワリはキク科の一年草です。この項目では Helianthus annuus という種を扱い、草丈、花色、種子の用途が異なる栽培品種を含みます。

ざらついた茎と広い葉があり、頭花の縁の舌状花と中央の筒状花を区別できます。一つの頭花を一輪の花と同じ構造だと考えると、小さな花を見落としがちです。

北アメリカ原産で、多くの国で観賞用や種子をとる作物として栽培されます。温帯では霜のない暖かい生育期に育つため、播種や開花の時期は地域によって変わります。

頭花の小さな花は送粉昆虫の資源となり、熟した種子は鳥にも利用されます。若い植物の動きと、成熟した頭花の向きを区別して観察してください。

日当たりのよい場所で育て、土が過度に湿らないようにします。背の高い品種には風で倒れないよう支柱と空間を用意し、その地域の最後の霜の後に種をまきます。

観賞用栽培と食用種子の生産では、管理条件が異なる場合があります。庭の種子を流通する食品と同じに扱わず、野外の似た植物を食べられるか判断するために使わないでください。