バジル

バジルはシソ科の草本で、この項目では Ocimum basilicum という種を扱います。ホーリーバジルなどほかのバジル類と区別し、流通名だけで種を確定しません。

葉は対生し、茎の先の花序に小さな花が集まります。葉の大きさ、色、香りは品種によって違うため、緑の葉や特定の香りだけを唯一の特徴とはしません。

熱帯・亜熱帯のアジアからオーストラリア北部まで自然分布することが知られ、多くの国で栽培されます。霜に弱いため、温帯では通常、暖かい季節の一年生作物のように育てます。

暖かい条件で枝を伸ばして育ち、花が咲くと昆虫が訪れます。葉を収穫するための摘心と、花を残して観察する栽培では目的が異なります。

日光と水はけのよい土を用意し、土の湿り具合を見て水を与えます。風通しと葉の状態を確認し、その地域の最後の霜の後に屋外へ植えます。

食用に育てたバジルと、農薬処理が不明な観賞植物を区別してください。香りの似た植物を勝手に食べたり、この記事を精油や抽出物の服用案内に使ったりしません。