紅色無角牛

紅色無角牛是以英國諾福克與薩福克的牛為基礎發展的兼用品種。同時用於產乳與產肉。

這是結合諾福克與薩福克地方牛而發展的英國兼用品種，名字中的紅色與無角可作為記憶外觀的線索。有些國家的群體更偏重肉用，因此要區分歷史用途與目前生產目的。

紅色被毛與天生無角的形態最具代表性。名字中的poll與無角特徵相關。

一起看紅毛與無角的頭部輪廓。也有其他紅色無角牛，因此無法單憑毛色與角確定品種。照片中還能觀察口鼻和軀幹的淺色部分，以及不同性別的頸、肩差異。

poll是與無角特徵相關的詞。其外觀可能與飼養管理中去角的其他紅牛重疊，因此僅憑頭與顏色很難辨認登錄品種。須一併閱讀諾福克、薩福克的歷史及目前個體的登錄資料。

有些群體從兼用轉為以肉用為主。應區分品種名字與各國的利用目的。

將同時用於乳與肉的兼用家畜，與只針對單一生產指標選拔的牛相比時，需要考慮背景。不要把過去酪農紀錄與現代肉牛紀錄混進同一張表，說成品種整體固定的能力。

即使無角，操作仍須考量大型家畜的力量與群體行為。比較產量時應依個別紀錄，而非品種介紹文字。

不要把無角的優點等同於對人絕對安全的性格。考量大牛的群體移動與食物競爭，提供符合生產目的的營養與休息空間。閱讀品種保育資料時，確認實際登錄群體規模與調查時間。